SPECIJALISTIČKI POSLIJEDIPLOMSKI STUDIJ

Smjer: SANITACIJA

Voditelj: Prof.dr.sc. Marija Vučemilo, redoviti profesor

1. Opis zvanja:

Studij je utemeljen 1976. godine (prof.dr.sc. Antun Asaj) na Veterinarskom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu kao poslijediplomski studij za stručno usavršavanje (magisterij specijalizacije) u području medicinske sanitacije i veterinarskog javnog zdravstva.
Studijem se osigurava potrebita edukacija doktora veterinarske medicine i stručnjaka srodnih profila za stručni rad na području medicinske sanitacije, zaštite zdravlja životinja i zaštite čovjekova okoliša. Studij je interdisciplinaran.
Studij je stručna nadgradnja znanju i vještinama stečenim u dodiplomskom studiju i značajno će doprinijeti znanju polaznika glede rada na području medicinske sanitacije i zaštite okoliša.
Kada je studij osnovan 1976. godine bio je dvogodišnji tj. trajao je četiri semestra, da bi nakon nekoliko godina prešao na tri semestra. Međutim, na ovom području zadnjih godina dogodile su se značajne promjene koje je potrebno uvrstiti u nastavni plan i program studija, pa je s toga potrebno studij opet vratiti na dvogodišnji, tj. na četiri semestra.

2. Akademski stupanj

Magistar (mr.), područje biomedicinske znanosti, polje veterina i veterinarsko javno zdravstvo.

3. Nositelj studija

Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu.

Izvršilac: Zavod za animalnu higijenu, okoliš i etologiju (Predstojnik: Prof.dr.sc. Marija Vučemilo)

3.1. Studij se organizira kao redoviti i mentorski.

4. Trajanje studija

Studij traje dvije godine (četiri semestra), a sadrži obvezatne i izborne predmete. Tijekom studija student izabire temu stručnog magistarskog rada. Magistarski studij završava izradom i obranom stručnog magistarskog rada.

5. Uvjeti upisa

Završen dodiplomski studij: dr. vet. med., dipl. ing. stočarstva, dipl. ing. zaštite bilja, sanitarni ing., dipl. ing. prehrambene tehn., s prosječnom ocjenom od najmanje 2.50.

5.1. Izbor studenata

- uposlenost na neodređeno vrijeme
- psihofizičke sposobnosti

6. Popis i sadržaj predmeta

6.1. Popis predmeta (obvezatni)

	1.	Higijena tla, vode i zraka
	2.	Primijenjena dezinfekcija
	3.	Primijenjena dezinsekcija
	4.	Primijenjena deratizacija
	5.	Mikrobiologija i epizootiologija u sanitaciji
	6.	Paraziti od značenja u sanitaciji
	7.	Skladišni kukci i grinje
	8.	Sanitacija u proizvodnji i pohrani namirnica
	9.	Klinička toksikologija insekticida i rodenticida u životinja
	10.	Klinička toksikologija insekticida i rodenticida u ljudi
	11.	Prva pomoć pri radu na sanitaciji i mjere higijensko tehničke zaštite
	12.	Upravno i sudsko veterinarstvo
	13.	Radioaktivna kontaminacija i dekontaminacija
	14.	Biostatistika
	15.	Izrada magistarskog rada

6.1.1. Izborni predmeti

	1.	Ekologija
	2.	Sanitacija u golubarstvu
	3.	Veterinarsko higijenski servis

6.1.2. Satnica studija

	Semestar
Predmet	I p+v	II p+v	III p+v+s	IV p+v+s	Ukupno
1. Higijena tla, vode i zraka	15 + 10	15 + 10	10 + 5 + 0		65
2. Primijenjena dezinfekcija	15 + 10	15 + 10	0 + 5 + 10	0 + 5 + 10	80
3. Primijenjena dezinsekcija	15 + 15	15 + 15	10 + 5 + 10	10 + 5 + 10	110
4. Primijenjena deratizacija	15 + 15	15 + 15	10 + 5 + 10	10 + 5 + 10	110
5. Mikrobiologija i epizootiologija	10 + 5	10 + 5			30
6. Paraziti od značenja u sanitaciji	10 + 10		oi		20
7. Skladišni kukci i grinje		10 + 5			15
8. Sanitacija u proizvodnji i pohrani namirnica	20				20
9. Klinička toksikologija insekticida i rodenticida kod životinja	20				20
10. Klinička toksikologija insekticida i rodenticida u ljudi	10				10
11. Prva pomoć pri radu i mjere higijensko tehničke zaštite		10 + 5			15
12. Upravno i sudsko veterinarstvo		20			20
13. Radioaktivna kontaminacija i dekontaminacija okoliša		15 + 15			20
14. Biostatistika				5 + 10 + 0	15
15. Magistarski rad				180
Ukupno:	195	205	80	260	550

p= predavanja, v= vježbe s= seminari

6.1.3. Broj bodova nastavnih predmeta (15 sati = 1 bod)

1.	Higijena tla, vode i zraka	4.3
2.	Primijenjena dezinfekcija	5.3
3.	Primijenjena dezinsekcija	7.3
4.	Primijenjena deratizacija	7.3
5.	Mikrobiologija i epizootiologija u sanitaciji	2.0
6.	Paraziti od značenja u sanitaciji	1.3
7.	Skladišni kukci i grinje	1.0
8.	Sanitacija u proizvodnji i pohrani namirnica	1.3
9.	Klinička toksikologija insekticida i rodenticida u životinja	1.3
10.	Klinička toksikologija insekticida i rodenticida u ljudi	0.6
11.	Prva pomoć pri radu na sanitaciji i mjere higijensko tehničke zaštite	1.0
12.	Upravno i sudsko veterinarstvo	1.3
13.	Radioaktivna kontaminacija i dekontaminacija	1.3
14.	Biostatistika	1.0
	Ukupno	36.3

6.1.4. Izborni predmeti

	Semestar
Predmet	I p+v	II p+v	III p+v+s	IV p+v+s	Ukupno
1. Ekologija			5 + 5		10
2. Sanitacija u golubarstvu			5 + 5		10
3. Veterinarsko higijenski servis			5 + 10		15

6.1.5. Broj bodova izbornih predmeta

1.	Ekologija	0.6
2.	Sanitacija u golubarstvu	0.6
3.	Veterinarsko higijenski servis	1.0
	Ukupno	2.2

Sveukupno bodova: 36.3 + 2.2 = 38.5

6.2. Nazivi i sadržaj predmeta

6.2.1. HIGIJENA VODE, TLA I ZRAKA

6.2.1.1. Broj sati ukupno: 65

	Predavanja	40
	Vježbe	25
	I. semestar	15 + 10
	II. semestar	15 + 10
	III. semestar	10 + 5

6.2.1.2. Nastavnici i suradnici

	Nositelj:	Prof. dr. sc. Marija Vučemilo
	Suradnici:	Prof. dr. sc. Alenka Tofant
		Doc. dr. sc. Željko Pavičić
		mr. sc. Kristina Matković

6.2.1.3. Cilj i zadaća

Predmet proučava utjecaj tla, vode i zraka na zdravlje i proizvodne osobine životinja. Isto tako proučava i utjecaj životinja na okoliš, gdje se vidi neraskidiva veza između životinje – okoliša – ljudi.

6.2.1.4. Program predmeta

Predavanja

Higijena tla. Tlo kao prijemnik otpadne fekalne i otpadne animalne tvari. Telurne bolesti. Higijena vode za piće i napajanje. Vrste voda. Dezinfekcija vode za piće. Higijena otvorenih vodotokova.
Higijena zraka. Kompleks mikroklime. Zračna onečišćenja. Utjecaj farme na okoliš. Bioplin, kompostiranje, biokemijska dezinfekcija gnoja.

Vježbe

Uzimanje uzoraka tla i vode na terenu. Obrada uzoraka u laboratoriju. Određivanje kompleksa mikroklime na terenu.

6.2.1.5. Literatura

Dewi, I. Ap., R. E. F., Axford, I. F. M., Marai, H. Omed (1994): Pollution in Livestock Production Systems. Wallingford, CABI.
Sainsbury, D., P. Sainsbury (1976): Livestock Health and Housing. London, Bailliere tindall.
Wathes, C. M., D. R. Charles (1994): Livestock Housing. Wallingford. CABI.
Valić, F. (1990): Zdravstvena ekologija. Zagreb, Medicinski fakultet.
Taiganides, E. P. (1980): Animal Wastes. London. Applied Science Publishers.

6.2.1.6. Način provođenja ispita

Ispit je usmeni

6.2.2. PRIMIJENJENA DEZINFEKCIJA

6.2.2.1. Broj sati ukupno: 80

	Predavanja	30
	Vježbe	30
	Seminar	20
	I. semestar	15 + 10
	II. semestar	15 + 10
	III. semestar	10 + 5
	IV. semestar	10 + 5

6.2.2.2. Nastavnici i suradnici

	Nositelj:	Prof. dr. sc. Alenka Tofant
	Suradnici:	Prof. dr. sc. Marija Vučemilo
		Doc. dr. sc. Željko Pavičić

6.2.2.3. Cilj i zadaća

Cilj predmeta je kroz predmet spoznaje o dezinfekciji u veterinarstvu upoznati studente s dezinfekcijom i ukazati im na važnost u svim područjima: od dezinfekcije na području veterinarske medicine, zatim dezinfekcije pri držanju i smještaju životinja, do dezinfekcije područja za proizvodnju i preradu animalnih namirnica. Dakle, kroz gradivo u predmetu će se ukazati na značenje dezinfekcije u higijeni i sanitaciji.

6.2.2.4. Program predmeta

Predavanja

Uvod u dezinfekciju – povijesni pregled, osnovi dezinfekcije; Vrijeme provođenja dezinfekcije u praksi – profilaktička, tekuća, završna dezinfekcija; Metode izvođenja dezinfekcije. mehaničke, fizikalne, kemijske; Dezinficijensi – mehanizam i način djelovanja, čimbenici koji utječu na djelovanje dezinficijensa; Načini aplikacije dezinficijensa; Kemijski sastav sredstava za dezinfekciju – kiseline, lužine, halogeni spojevi, aldehidi, alkoholi, oksidacijska sredstva, fenoli, površinski aktivne tvari; Primijenjena dezinfekcija: dezinfekcija nastambi za životinje, dezinfekcija prostora za proizvodnju i preradu namirnica animalnog porijekla, dezinfekcija prijevoznih sredstava, dezinfekcija vode za piće, dezinfekcija u akvakulturi, dezinfekcija gnoja, dezinfekcija na klinikama, dezinfekcija ruku, dezinfekcija pri pojavi zaraznih bolesti (zoonoza); Legislativa, regulativa i smjernice pri izvođenju dezinfekcije.

Seminari i vježbe

Na seminarima i u praktičnoj nastavi obrađivati će se i demonstrirati konkretni planovi i izvođenje dezinfekcije u praksi na izloženim površinama, dezinfekcija vode i zraka. Također će se određivati koncentracije i doze dezinficijensa, aplikacija dezinficijensa i kontrola učinkovitosti dezinfekcije.

6.2.2.5. Literatura

Block, S. S. (1991): Desinfection, Sterilization and Preservation. Philadelphia, 4nd Edition, Lea & Febiger.
Office International des Epizooties (1995): Disinfectants: actions and application. Vol. 14., No.1. World organisation for animal health. Paris.
Office International des Epizooties (1995): Disinfectants: actions and application. Vol. 14., No.2. World organisation for animal health. Paris.
Linton, A. H., W. B. Hugo, A. D. Russel (1978): Disinfection in veterinary and farm animal practice. Oxford, Blackwel Scientific Publication.
Scirocch, A.(1993): Presidi medico chirurgici. Disinfettanti. Vol.1., Casa Editrica Scientifica Internationale. Roma.
Ostala literatura na Zavodu za animalnu higijenu, okoliš i etologiju.

6.2.2.6. Način provođenja ispita

Seminarski rad
Usmeni ispit

6.2.3. PRIMIJENJENA DEZINSEKCIJA

6.2.3.1. Broj sati ukupno: 110

	Predavanja	50
	Vježbe	40
	Seminar	20
	I. semestar	15 + 15
	II. semestar	15 + 15
	III. semestar	10 + 5 + 10
	IV. semestar	10 + 5 + 10

6.2.3.2. Nastavnici i suradnici

	Nositelj:	Prof. dr. sc. Marija Vučemilo
	Suradnici:	Prof. dr. sc. Alenka Tofant
		Doc. dr. sc. Željko Pavičić
		mr. sc. Kristina Matković

6.2.3.3. Cilj i zadaća

Predmet proučava utjecaj bioloških, mehaničkih i kemijskih čimbenika na smanjenje broja štetnih kukaca i grinja koji su molestanti ljudi i životinja, i koji su nosioci i prenosioci niza zaraznih i parazitarnih bolesti od kojih su mnoge zoonoze. Također proučava i utjecaj pesticida na životinje i okoliš, te njihovu razumnu uporabu u smanjenju štetnika.

6.2.3.4. Program predmeta

Predavanja

Ekološko značenje kukaca u hranidbenom lancu i njihova uloga u bioraznolikosti; Sistematika, biologija, ekologija i etologija štetnih kukaca i grinja; Uloga kukaca u prenošenju bolesti ljudi i životinja; Otrovni kukci i paučnjaci; Suzbijanje kukaca i grinja – biološki, fizikalni i kemijski postupci; Načini uporabe insekticida i njihova aplikacija; Formulacije, doze i koncentracije insekticida; Podjela insekticida – klorirani ugljikovodici, organofosforni, karbamati, piretrini i pitetroidi, bioinsekticidi, regulatori rasta insekata, larvicidi; Rezistencija kukaca na insekticide; Suzbijanje najznačajnijih vrsta kukaca u interijerima i eksterijerima; Fumigacija i rad s fumigantima – fostoksin, metilbromid, cijanovodik, ugljični dioksid.

Vježbe i seminari

Izrada plana i programa suzbijanja štetnih kukaca na farmi, u ruralnoj sredini, u pogonima za proizvodnju i preradu namirnica animalnog porijekla i dr. Aplikacija insekticida u uvjetima prakse i kontrola učinkovitosti.

6.2.3.5. Literatura

Asaj, A. (1999): Zdravstvena dezinsekcija u nastambama i okolišu. Zagreb. Medicinska knjiga.
Tomlin, C. (1995): The Pesticide manual Incorporating the Agrochemicals Handbook. Tenth edition, Farnham, BCPC.
Hutson, D. H., T. R. Roberts (1983): Insecticides. Chichester, John Wiley & Sons.
Korunić d.o.o. (2001): Insekticidi, fumiganti i rodenticidi u prometu u Republici Hrvatskoj. Zagreb. Treće izdanje. Korunić d.o.o.
Office International des Epizooties (1994): Ectoparasites of animals and control methods. Vol. 13., No.4. World organisation for animal health. Paris.
Süss, L. (1990): Gli intrusi guida di entomologia urbana. Roma, Edizioni agricole.
Scirocchi, A. (1988): Guida alla disinfestasione. Roma, CESI.
Ostala literatura na Zavodu za animalnu higijenu, okoliš i etologiju.

6.2.3.6. Način provođenja ispitaSeminarski rad
Usmeni ispit

6.2.4. PRIMIJENJENA DERATIZACIJA

6.2.4.1. Broj sati ukupno: 110

	Predavanja	50
	Vježbe	40
	Seminar	20
	I. semestar	15 + 15
	II. semestar	15 + 15
	III. semestar	10 + 5 + 10
	IV. semestar	10 + 5 + 10

6.2.4.2. Nastavnici i suradnici

	Nositelj:	Prof. dr. sc. Marija Vučemilo
	Suradnici:	Prof. dr. sc. Alenka Tofant
		Doc. dr. sc. Željko Pavičić
		Doc. mr. sc. Kristina Matković

6.2.4.3. Cilj i zadaća

Cilj je predmeta upoznati polaznike s značenjem štetnih glodavaca u veterinarskom javnom zdravstvu, veterinarstvu i stočarstvu. Poznato je da su štetni glodavci nosioci i prenosioci niza zaraznih i parazitarnih bolesti, od kojih su neke zajedničke ljudima i životinjama. Osim toga čine velike ekonomske štete na farmama, na poljoprivrednim gospodarstvima, u kućanstvu, skladištima i dr. Predmet također proučava načine za smanjenje njihove populacije uporabom bioloških, mehaničkih i kemijskih sredstava. Proučava također i utjecaj tih sredstava na okoliš.

6.2.4.4. Program predmeta

Predavanja

Ekološko značenje štetnih glodavaca; Sistematika, biologija, ekologija i etologija štetnih glodavaca; Uloga štetnih glodavaca u prenošenju bolesti ljudi i životinja; Suzbijanje štetnih glodavaca– biološki, fizikalni i kemijski postupci; Načini uporabe rodenticida i njihova aplikacija; Formulacije, doze i koncentracije rodenticida; Podjela rodenticida: akutni i kronični; Antikoagulanti I. i II. generacije; Rezistencija glodavaca na rodenticide; Suzbijanje štetnih glodavaca u ruralnoj i urbanoj sredini; Specifičnosti suzbijanja glodavaca.

Vježbe i seminari

Izrada plana i programa suzbijanja štetnih glodavaca na farmi, u ruralnoj sredini, u pogonima za proizvodnju i preradu namirnica animalnog porijekla i dr. Izlaganje mamaka i kontrola učinkovitosti deratizacije.

6.2.4.5. Literatura

Buckle, A. P., R. H. Smith (1994): Rodent Pests and Their Control. Wallingford, CABI.
Meehan, A. P. (1984): Rats and mice. Their biology and control. Sussex, Rentokil Ltd.
Asaj, A. (1999): Deratizacija u praksi. Zagreb, Medicinska naklada.
Korunić d.o.o. (2001): Insekticidi, fumiganti i rodenticidi u prometu u Republici Hrvatskoj. Zagreb. Treće izdanje. Korunić d.o.o.
Ostala literatura na Zavodu za animalnu higijenu, okoliš i etologiju.

6.2.4.6. Način provođenja ispita

Seminarski rad
Usmeni ispit

6.2.5. MIKROBIOLOGIJA I EPIZOOTIOLOGIJA

6.2.5.1. Broj sati ukupno: 30

	Predavanja	20
	Vježbe	10
	I. semestar	10 + 5
	II. semestar	10 + 5

6.2.5.2. Nastavnici i suradnici:

Nositelj:

Prof. dr. sc. Branka Šeol

6.2.5.3. Ciij i zadaća:

Svrha je slušanja predmeta da polaznike upozna s mikrobiološkim osobinama najčešćih uzročnika obligatnih i uvjetovanih zaraznih bolesti i tako ih osposobi za rad u sanitaciji.

6.2.5.4. Predavanja

Mikrobiologija; proširenost i održivost mikroorganizama u prirodi; utjecaj fizikalnih i kemijskih činilaca na mikroorganizme; uzročnici zaraznih bolesti s osvrtom na njihov tenacitet.

Vježbe:

Upoznavanje svojstava pojedinih mikroorganizama uzročnika zaraznih bolesti (Streptococcus, Listeria, Mycobacterium, Clostridium, Salmonella, Pasteurella, Brucella, Escherichia, Fusobacterium, Actinomyces, Trichophyton, Microsporum); picornavirusi; mixovirusi, arbovirusi, poxvirusi, papova virusi, virusi inf. anemije kopitara i svinjske kuge; djelovanje dezinficijensa na pojedine mikroorganizme i određivanje fenolnog koeficijenta; sterilizacija.

6.2.5.5. Literatura

Obvezna:

Topolnik E., T. Naglić, D. Hajsig (1980): Opća mikrobiologija i imunologija. Veterinarski fakultet. Zagreb.
Topolnik, E., D. Hajsig, T. Naglić (1980): Specijalna mikrobiologija. Veterinarski fakultet Zagreb.
Naglić, T., D. Hajsig, I. Madić, Ljiljana Pinter (1992): Praktikum. opće mikrobiologije i imunologije. 2 izd. Školska knjiga. Zagreb.
Brudnjak, Z. (1987): Medicinska virologija. 2 izd. Jumena. Zagreb.
Holt,.G., N. R. Kreig, P. H. A. Sneath, T. Staley, S. T. Williams (1994): Bergey,s Manual of Determinitive Bacteriology. 9th ed. Williams & Wilkins.Baltimore, Philadelphia, Hong Kong, London, Munich, Sydney, Tokyo.

Preporučljiva:

Carter G. R., Chengappa (1991): Essentials of Veterinary Bacteriology and Mycology. Ah ed. Lea & Febiger. Philadelphia, London.
Qunm, P. J., M. E. Carter, B. Markey, G. R-Carter (1994): Clinical Veterinary Microbiology. Wolffe. London.

6.2.5.6. Način provođenja ispita

Ispit je usmeni

6.2.6. PARAZITI OD ZNAČENJA U SANITACIJI

6.2.6.1. Broj sati ukupno: 20

	Predavanja	10
	Vježbe	10
	I. semestar	10 + 10

6.2.6.2. Nastavnici i suradnici

	Nositelj:	Prof. dr. sc. Albert Marinculić
	Suradnik:	Relja Beck, dr.vet.med.

6.2.6.3. Cilj i zadaća

Osposobiti polaznika da ovlada morfologijom i biologijom parazitskih artropoda, epizootiologijom, dijagnostikom, te uništavanjem egzogenih razvojnih stadija kako bi se spriječilo njihovo širenje.

6.2.6.4. Predavanja

Acari; morfologija i biologija vrsta i porodica; Iaelaptidae; Ixodidae; Argasidae; Sarcoptidae i Psoroptidae; njihovo medicinsko značenje i suzbijanje insekata; morfologija i biologija vrsta iz porodica Psychodidae, Culicidae, Ceratopogonidae, Simuliidae, Tabanidae, Gastrophilidae, Oestridae, Muscidae, Larvaevoridae, reda Suctorlia i Heteroptera; značajniji helminti i njihovo medicinsko značenje.

Vježbe

Acari; morfologia porodica Lealaptidae, Ixodidae, Argasidae, Sarcoptidae i Psoroptidae. Insecta; morfologija porodica Psychodidae, Culicidae, Ceratopogonidae, Simulidae, Tabanidae, Gastrophilidae, Oestridae, Muscidae, reda Scutoria i Heteroptera. Značajniji helminti i njihove morfološke osobitosti.

6.2.6.5. Literatura

Soulsby, S. L. (1982): Helmintsh, artropods and protozoa of domesticated animals. Bailliere Tindall. London.
Urquhart, G. M., I. Armour, J. L. Duncan, A. M. Dunn, F. W. Jennings (1987): Veterinary parasitology. Longman Steintific & Technical. Essex.
Boch, R. Supperer (1994): Veterinarmediziniche Parasitologie. Verlag Paul Parey, Berlin
und Hamburg.
Neveu-Lemaire, M. (1936): Tralte d helmintolo et medicale et veterinarie. Vigot Freres; Ed.
Paris.

6.3.3.6. Način provođenja ispita

Ispit je usmeni

6.3.4. SKLADIŠNI KUKCI I GRINJE

6.3.4.1. Broj sati ukupno: 15

	Predavanja	10
	Vježbe	5
	Seminar	20
	II. semestar	10 + 5

6.3.4.2. Nastavnici i suradnici

Nositelj:

Doc. dr . sc. Darka Hamel

6.3.4.3. Cilj i zadaća

Upoznati polaznike s morfologijom i biologijom najznačajnijih vrsta kukaca, grinja i drugih člankonožaca prisutnih na stočnim farmama, skladištima za čuvanje hrane gdje čine štete na uskladištenoj stočnoj hrani. Također se mogu dati odgovarajuće preporuke kako postupiti da bi se uklonila i smanjila prisutna populacija nepoželjne faune te osigurala stočna hrana, odgovarajuće kakvoće.

6.3.4.4. Predavanja

Morfologija i biologija kukaca i grinja od značenja u skladištima s osvrtom na njihovo suzbijanje; kornjaši; moljci; grinje; preventivne mjere; pregled robe; higijenske i fizikalne mjere; vlažna dezinfekcija; tretiranje robe.

6.3.4.5. Literatura

Korunić, Z. (1990): Štetnici uskladištenih poljoprivrednih proizvoda. Zagreb, Korunić.
Bond, E. J. (1989): Priručnik o fumigaciji za suzbijanje insekata. Zagreb, Ekosan.
Anon (1993, 1994): Zbornik radova zaštite uskladištenih poljoprivrednih proizvoda. Zagreb.

6.3.4.6. Način provođenja ispita

Ispit je usmeni

6.3.5. SANITACIJA U PROIZVODNJI I POHRANI NAMIRNICA

6.3.5.1. Broj sati ukupno: 20

	Predavanja	20
	I. semestar	20

6.3.5.2. Nastavnici i suradnici

	Nositelj:	Prof. dr. sc. Mirza Hadžiosmanović
	Suradnici:	Prof. dr. sc. Branimir Mioković

6.3.5.3. Cilj i zadaća

U okviru nastave cilj je kolegija upoznati polaznike studija sa suvremenim trendovima sanitacije u proizvodnji i pohrani animalnih namirnica, te utvrđivanje higijenske kakvoće tih namirnica. Na osnovi novih znanstvenih spoznaja u pogledu kakvoće hrane, novih pristupa i koncepcija kontrole, tehnoloških inovacija te sofisticiranih analitičkih postupaka zadatak je kolegija potaknuti interes polaznika za odgovarajućim istraživanjima.

6.3.5.4. Predavanja

Rezidua sredstava za dezinfekciju i procjena higijenske kvalitete namirnica; invazija artropoda i drugih štetnika u proizvodnji i prometu namirnica; dezinsekcija u proizvodnji i prometu namirnica; rezidua sredstava za dezinsekciju i procjena higijenske kvalitete namirnica; deratizacija u proizvodnji, pohrani i prometu namirnica; rezidua sredstava za deratizaciju i procjena higijenske kvalitete namirnica; procjena učinka izvršenih mjera sanitacije; suvremene koncepcije nadzora i kontrole u proizvodnji, pohrani i prometu namirnica (HACCP, GNIP, LISA, SQA i druge).

6.3.5.5. Literatura

Longree Karla, Ambruster Gertrude (1987): Quantity Food Sanitation. Fourth Ediltion. Jon Wiley and Sons. New York, Chichester, Brisbane, Toronto, Singapore.
Hobbs C. Betty (1975): Food Poisoning & Food Hygiene. Third edition, London, Edward Arnold.

6.3.5.6. Način provođenja ispita

Ispit je usmeni.

6.3.6. KLINIČKA TOKSIKOLOGIJA INSEKTICIDA I RATICIDA KOD ŽIVOTINJA

6.3.6.1. Broj sati ukupno: 20

	Predavanja	20
	I. semestar	20

6.3.6.2. Nastavnici i suradnici

Nositelj:

Prof. dr. sc. Emil Srebočan

6.3.6.3. Cilj i zadaća

Osposobiti polaznike poslijediplomskog studija da prepoznaju i uspješno liječe otrovanja domaćih životinja, te usvoje znanja o subletalnoj otrovnosti i ekotoksikologiji za niže navedene otrove.

6.3.6.4. Predavanja:

Porijeklo, primjena i podjela pesticida; fizikalno - kemijske i biološke osnove pesticidnog djelovanja; kliničko i subkliničko te subletalno toksično djelovanje pesticida na domaće životinje i korisnu faunu; zagađenje okoline pesticidima; mehanizam toksičnog djelovanja, klinička slika otrovanja; patološko - morfološke i histološke promjene, dijagnostika, liječenje, subletalna toksičnost; rezidua - tolerancija, mogućnost depesticidacije (za niže nabrojene skupine); insekticidi; rodenticidi.

6.3.6.5. Literatura

Srebočan, V. (1993): Veterinarska toksikologija. Medicinska naklada. Zagreb.

6.3.6.6. Način provođenja ispita

Ispit je usmeni.

6.3.7. KLINIČKA TOKSIKOLOGIJA INSEKTICIDA I RATICIDA U LJUDI

6.3.7.1. Broj sati ukupno: 10

	Predavanja	10
	Vježbe	30
	Seminar	20
	I. semestar	10
	II. semestar	15 + 10
	III. semestar	10 + 5
	IV. semestar	10 + 5

6.3.7.2. Nastavnici i suradnici

Nositelj:

Prof. dr. sc. Franjo Plavšić

6.3.7.3. Cilj i zadaća

Cilj i zadaća je osposobiti polaznike da prepoznaju otrovanja pesticidima kod ljudi.

6.3.7.4. Predavanja

Toksokinetika, toksičnost i mehanizmi djelovanja nekih insekticida, herbicida, rodenticida i fungicida; dijagnostika i terapija otrovanja pesticidima od kliničke važnosti; principi i uvjeti primjene pesticida; zdravstveni aspekti primjene pesticida, te problem rezidua u namirnicama i okolišu.

6.3.7.5. Literatura

Hayes, W. J. (1982): Pesticide Studied in Man. Williams & Wilkins, Baltimore/London.
Ellenhorn J. M., Barceloux D. G. (1988): Medical Toxicology. Elsevier, New York / Amsterdam / London.

6.3.7.6. Način provođenja ispita

Ispit je usmeni.

6.3.8. PRVA POMOĆ PRI RADU I MJERE HIGIJENSKO TEHNIČKE ZAŠTITE

6.3.8.1. Broj sati ukupno: 15

	Predavanja	10
	Vježbe	5
	II. semestar	10 + 5

6.3.8.2. Nastavnici i suradnici

	Nositelj:	Dr. sc. Ingrid Bošan - Kilibarda
	Suradnici:	Dr. Vlasta Jasprica-Hrelec

6.3.8.3. Cilj i zadaća

Osposobljavanje polaznika koji se u radu koriste sredstvima za dezinfekciju, dezinsekciju, deratizaciju u provođenju mjera zaštite za sprečavanje otrovanja, prepoznavanje ranih simptoma i pružanja prve pomoći u slučaju otrovanja.

6.3.8.4. Program nastave

Stanje, značaj i problemi kliničke toksikologije; identifikacija otrova; eliminacija otrova iz probavnog i dišnog sustava, s kože i vid1jivih sluznica; specifično liječenje - antidoti i načini njihove primjene; postupak oživljavanja; mjere prve pomoći kod akutnih otrovanja insekticidima, rodenticidima i fumigantima; higijensko tehničke mjere pri radu sa sredstvima koja se koriste za dezinfekciju, dezinsekciju, deratizaciju.

Vježbe:

Vježbe oživljavanja (umjetno disanje, masaža srca).

6.3.8.5. Literatura:

Vnuk, V. (1990): Urgentna medicina - prehospitalni postupak. Zagreb, Alfa.
Hamel Darka, N. Benić (1991): Insekticidi, fumiganti, rodenticidi. Zagreb, Ekosan
Srebočan, V. (1993): Veterinarska toksikologija. Zagreb, Medicinska naklada.
Hamel Darka, N. Novak, P. Vignjević (1994): Priručnik o sredstvima za zaštitu bi1ja u Hrvatskoj. Zagreb, Ministarstvo poljoprivrede i šumarstva. Tinamon.

6.3.8.6. Način provođenja ispita

Ispit je usmeni

6.3.9. UPRAVNO I SUDSKO VETERINARSTVO

6.3.9.1. Broj sati ukupno: 20

	Predavanja	20
	II. semestar	20

6.3.9.2. Nastavnici i suradnici

Nositelj:

Prof.dr. sc. Petar Džaja

6.3.9.3. Cilj i zadaća

Predmeti sudsko i upravno veterinarstvo koncipirani su u poslijediplomskom studiju tako da ukažu polaznicima poslijediplomske nastave na značaj i odgovornost veterinara u obavljanju poslova sanitacije. Posebice predmeti imaju za cilj i zadaću osposobiti veterinare u rukovođenju poslovima sanitacije. Potreba osposobljavanja veterinara za obavljanje poslova sanitacije danas je aktualnija nego prije zbog sve većeg osamostaljivanja veterinara u radu. Ovime se bitno mijenjaju odgovornosti pojedinca. Zato je cilj i zadaća nastave ovih predmeta upoznavanje polaznika s ovim propisima koji reguliraju područje sanitacije kao mjere zaštite zdravlja životinja u javnom zdravstvu.

6.3.9.4. Predavanja:

Upravno veterinarstvo

Organizacija zdravstvene zaštite životinja u R. Hrvatskoj s pratećim zakonskim propisima; organizacije veterinarske i stočarske inspekcije u R. Hrvatskoj s pratećim zakonskim propisima; organizacija i provođenje dezinfekcije, dezinsekcije i deratizacije s aspekta javne veterinarsko sanitarne službe; seminarske vježbe i rasprava o gore navedenim problemima.

Sudsko veterinarstvo

Društveno značenje dezinfekcije, dezinsekcije, deratizacije; obavljanje ovih poslova kao izvanredne profilaktičke mjere u zaštiti stočarske proizvodnje i zaštiti zdravlja ljudi; štete; pravni pojam; uzroci nastanka šteta; načini ustanovljavanja šteta; ustanovljavanje i dokazivanje uzročnosti između štete i agensa koji je štetu uvjetovao ili prouzrokovao; način dokazivanja štete.

6.3.9.5. Literatura

Zakoni, uredbe, naredbe i pravilnici koji reguliraju područje sanitacije.
Gary D. Osweiler, T. L. Carson, W. B. Buck, G. A. van Gelder (1984): Clinical and Diagnostic Veterinary Toxicology. Iowa.
Eikmeir, H., E. Fellmer, H. Moegle (1990): Lerbuch der Gerichtlichen Tierheilkunde. Berlin und Hamburg.
Winterhalter, M.: Sudsko veterinarstvo. Zagreb. (skripta)

6.3.9.6. Način provođenja ispita

Ispit je usmeni

6.3.10. RADIOAKTIVNA KONTAMINACIJA I DEKONTAMINACIJA OKOLIŠA

6.3.10.1. Broj sati ukupno: 20

	Predavanja	15
	Vježbe	5
	II. semestar	15 + 5

6.3.10.2. Nastavnici i suradnici

	Nositelj:	Prof. dr. sc. Petar Kraljević
	Suradnik:	mr. sc. Marinko Vilić

6.3.10.3. Cilj i zadaća

Cilj predmeta je upoznati kandidate o prirodnim izvorima radioaktivnosti u okolišu, potencijalnim izvorima radioaktivne kontaminacije okoliša većih razmjera, migraciji biološki značajnih radionuklida kroz ekološki lanac, zaštititi od radioaktivne kontaminacije ljudi, životinja i hrane te o metodama radioaktivne dekontaminacije. Svrha je da veterinari i stručnjaci srodnih struka koji se bave sanitacijom mogu s uspjehom zaštititi okoliš, ljude i životinje od radioaktivnosti koja u slučaju kontaminacije većih razmjera može ugroziti čovječanstvo.

6.3.10.4. Program nastave

Izvori prirodne radioaktivnosti; izvori proizvedene radioaktivnosti, radioaktivne padaline, kontaminacija domaćih životinja (probavom, disanjem i kroz kožu); biološki značajni radionuklidi (stroncij 90, cezij 137, jod 131) i njihova migracija kroz ekološki lanac, utvrđivanje radioaktivne kontaminacije; zaštita od radioaktivne kontaminacije ljudi i životinja; metode radioaktivne dekontaminacije; dekontaminacija životinja, stočne hrane, živežnih namirnica, poljoprivrednih površina i ostalih površina utvrđivanje uspješnosti radioaktivne dekontaminacije.

6.3.10.5. Literatura

Kraljević, P.: Radionuklidi i ionizacijska zračenja. Vet. stanica 1988- 19:35-40.
Kraljević, P.: Izvori radionuklida i ionizacijskih zračenja. Vet. stanica 1988; 19: 83-88
Kraljević, P.: Doze ionizacijskih zračenja. Vet. stanica 1988; 19:131-136.
Kraljević, P.: Ozračivanje i kontaminacija radionuklidima. Vet. stanica 1988; 19: 243-249.
Kraljević, P.: Kretanje stroncija 90 kroz neke dijelove biosfere. Vet. stanica 1988; 19:279285.
Kraljević, P.: Metabolizam stroncija 90 u životinjskom organizmu. Vet. stanica 1988; 19:353-358
Kraljević, P.: Kretanje cezija 137 kroz biosferu i njegov metabolizam u životinjskom organizmu. Vet. stanica 1989; 20:15-19.
Kraljević, P.: Radioaktivni jod i njegov metabolizam u životinjskom organizmu. Vet. stanica 1989; 20:89-95.
Pravilnik o maksimalnim granicama radioaktivne kontaminacije čovjekove okoline i o obavljanju dekontaminacije. Sl. list SFRJ br.8.1987, str. 226-245.
Hecht: Decontamination of radi - active foods, meat, meat products and milk. Fleischwirschaft 72, 751-755, 1992.
Franić, Z., Senčar J., Bauman A.: Dekontaminacija goveđeg mesa strukturno kontaminiranog cezijem. Hrana i ishrana 1991; 32:5 - 6.
Wilkins B. T., Bradley E. J., Dood N. J.: The effect of culinary preparation on radionuclide levels in vegetable foodstuffs. Radiat. Protec. Dos. 1987; 20:187-190.
Patel A. A., Prasad S. R: Decontamination of radioactive milk - arewiu. Int. Iradiation Biol 1993; 63, 405 - 412.
Eisenbund M.: Environmental radioactivity from natural industrial and military sources. 3.izd. Academic Press.Orlando, 1987.

6.3.10.6. Način provođenja ispita

Ispit je usmeni

6.3.11. BIOSTATISTIKA

6.3.11.1. Broj sati ukupno: 15

	Predavanja	5
	Vježbe	10
	IV. semestar	5 + 10

6.3.11.2. Nastavnici i suradnici

	Nositelj:	Prof. dr. sc. Marko Tadić
	Suradnik:	dr. sc. Denis Cvitković

6.3.11.3. Cilj i zadaća

Upoznavanje studenata sa statističkim metodama neophodnim u znanstveno istraživačkom radu.

6.3.11.4. Program nastave

Vjerojatnost, teorijska distribucija, univarijantna i multivarijantna analiza varijance, diskriminacijska analiza, jednostavna i multipla korelacija, neparametrijski testovi, analiza odlučivanja, analiza vremenskih nizova.

6.3.11.5. Literatura

Snedecor, W. G., W. G. Cockran (1991): Statistical Methods. Ames, Yowa State Universitate Press.
Šošić, I.(1993): Uvod u statistiku. Zagreb, Školska knjiga.

6.3.12. EKOLOGIJA

6.3.12.1. Broj sati ukupno: 10

6.3.12.2. Nastavnici i suradnici

	Nositelj:	Prof. dr. sc. Ksenija Vlahović
	Suradnik:	Prof. dr. sc. Marija Vučemilo

6.3.12.3. Cilj i zadaća

Svrha kolegija poslijediplomskog studija je upoznavanje polaznika s načinima istraživanja i mogućim rješenjima ekoloških problema. Odnosi između organizma i sredine u kojoj se živi i proizvodi danas su uvelike poremećeni industrijalizacijom i potrošačkim mentalitetom na svim razinama.

6.3.12.4. Program nastave

Osnovna načela ekologije; biosfera i degradacija biosfere; posljedice degradacije biosfere; održavanje ravnoteže u biosferi i uloga čovjeka.

6.3.12.5. Literatura

Chiras, D.: Environmental science. The Benjamin - Commings Publishing, Company, Inc. Rodwood City, California,1991.
Klepec, R.: Osnove ekologije. Jumena, Zagreb, 1980.
Koželj, B., D. Vouk.: Sploka ekologija z varstvom okolja. Založba obzorja,1987.
Matas, Simončić, Šobot: Zaštita okoline danas za sutra. Školska knjiga, Zagreb, 1989.
Popović, R, J. Šapkarev: Animalna ekologija. Naučna knjiga, Beograd,1985.

6.3.12.6. Način provođenja ispita

Ispit je usmeni

6.3.13. SANITACIJA U GOLUBARSTVU

6.3.13.1. Broj sati ukupno: 6

6.3.13.2. Nastavnici i suradnici

	Nositelj:	Prof. dr. sc. Ksenija Vlahović
	Suradnici:	Prof. dr. sc. Marija Vučemilo

6.3.13.3. Cilj i zadaća

Svrha sanitacije u golubarstvu je da se golubovi održe u dobrom zdravlju i dobroj kondiciji, posebno oni koji služe za sport.

6.3.13.4. Program nastave

Izgradnja nastambi golubinjaka; temeljne higijensko profilaktičke mjere; mjere sanitacije; dezinfekcija, dezinsekcija, deratizacija pri držanju golubova.

6.3.13.5. Literatura

Scharg, L., H. Enz, H. Klette: Gesunde Tauben, Munchen, 1980.
Vogel, K., W. Lutligeii, H. Muller, L. Sclrag, Manne Vogel: Taubenkrankheiten,
Berlin, 1983.
Pavičić, Ž.(1995): Golubovi. Zagreb, Biblioteka Extra.

6.3.13.6. Način provođenja ispita

Ispit je usmeni

6.3.14. VETERINARSKO HIGIJENSKI SERVIS

6.3.14.1. Broj sati ukupno: 15

	Predavanja	5
	Vježbe	10

6.3.14.2. Nastavnici i suradnici

	Nositelj:	Prof. dr. sc. Željko Pavičić
	Suradnik:	Prof. dr. sc. Marija Vučemilo

6.3.14.3. Cilj i zadaća

U okviru predmeta studenti će se upoznati sa načinima zbrinjavanja pasa i mačaka lutalica u urbanoj i ruralnoj sredini, kao i s zbrinjavanjem drugih vrsta životinja.

6.3.14.4. Program predmeta

Problem pasa i mačaka lutalica u urbanoj i ruralnoj sredini. Golubovi i druge ptice u urbanoj sredini. Azil za pse i mačke.

6.3.14.5. Literatura

Asaj, A. (1974): Zoohigijena u praksi. Zagreb, Školska knjiga
Literatura na Zavodu za animalnu higijenu, okoliš i etologiju.

6.3.14.6. Način provođenja ispita

Seminarski rad
Usmeni ispit

7. S kojim je nastavnim programom u inozemstvu program studija usporediv u cjelini i po pojedinim predmetima

Studij Sanitacije u pojedinim svojim segmentima usporediv je s nastavnim programima u inozemstvu (npr. sa sličnim studijem na Veterinarskom fakultetu u Ljubljani).

8. Optimalan broj studenata s obzirom na prostor i broj nastavnika te cijene studija

Broj studenata s obzirom na prostor i na broj nastavnika je 7 do 10. Cijena studija po semestru i polazniku je 8.000,00 kn.

9. Popis predmeta koji se nude studentima drugih studija

Studenti drugih studija mogu se uključiti u sve predmete koje nudi poslijediplomski iz Sanitacije.

10. Broj sati predviđenih za upis predmeta s drugih studija

S obzirom da je studij Sanitacije interdisciplinaran postoji mogućnost da polaznici slušaju i neke druge kolegije koje odaberu s drugih poslijediplomskih studija.

11. Redoslijed upisa, izvedbe i polaganja predmeta studija

1. semestar:

Paraziti od značenja u sanitaciji
Sanitacija u proizvodnji i pohrani namirnica
Klinička toksikologija insekticida i raticida kod životinja
Klinička toksikologija insekticida i raticida u ljudi

2.semestar

Mikrobiologija i epizootiologija
Skladišni kukci i grinje
Prva pomoć pri radu i mjere higijensko tehničke zaštite
Upravno i sudsko veterinarstvo
Radioaktivna kontaminacija i dekontaminacija okoliša

3. semestar

Biostatistika
Higijena tla, vode i zraka
Primijenjena dezinfekcija
Primijenjena dezinsekcija
Primijenjena deratizacija

12. Uvjeti upisa u višu godinu studija

Studentima se ne uvjetuje upis u viši semestar položenim ispitima.

13. Prostor i oprema za izvođenje nastave

Prostor
Veterinarski fakultet posjeduje potreban prostor, opremu i bibliotečni fond koji zadovoljava potrebe poslijediplomskog studija, a što su pokazali rezultati dosadašnjih polaznika. Studij se izvodi u laboratorijima i praktikumu Zavoda za animalnu higijenu, okoliš i etologiju, dio nastave izvoditi će se na Agronomskom fakultetu, Stanici za hitnu pomoć grada Zagreba, te na farmama i drugim objektima kod nas.

Oprema
Diaprojektor, grafoskop, LCD projektor, video oprema (filmovi) i dr.