Odjel za veterinarsko javno zdravstvo i sigurnost hrane

The antibiotic resistance has been recognized as the global health threat, but small efforts have been made to truly innovate the therapy of infectious diseases. A promising but constantly overlooked way to fight antibiotic resistance could be through the use of bioactive molecules from natural mixtures. One of the most potent mixtures used for centuries is propolis, a resinous substance produced by honeybees, a natural antiseptic and antibiotic which secures health for every bee in the beehive. Croatian propolis is collected from rural areas, from beekeepers that do not use pesticides. The aim of this project is to search for antimicrobial peptides and other novel bioactive molecules in this type of propolis. The whole concept of using native propolis as a resource of novel therapeutics, is based on sustainable, natural and organic principles of the health protection.

The European Food Safety Authority has recently proposed a generic framework for a modern, flexible and dynamic risk-based meat safety assurance system. Implementation of such a system is expected to be a slow and careful process that would involve its thorough development, fine-tuning and testing its practical feasibility and general impacts. There are many research…

Present in all European diets, fermented foods (FF) hold a strategic place due to the benefits they offer in terms of nutrition, sustainability, innovation, cultural heritage and consumer interest. The potential of FF for improving human health but also driving food innovation and local production in the next decades has become highly relevant. The challenge…

Projekt CEKOM 3LJ razvit će specifične nove proizvode temeljene na samoniklim vrstama ljekovitog i aromatičnog bilja Dalmatinske zagore. Kroz razvoj novih proizvoda temeljenih na navedenom prirodnom potencijalu omogućit će se dodana vrijednost postojećoj proizvodnji zainteresiranih poduzetnika i ulazak na tržište zdrave i funkcionalne hrane. Zahvaljujući provedbi znanstveno-istraživačkih aktivnosti te novim metodama ekstrakcije i izolacije bioaktivnih…

Nastava iz predmeta Ekonomika veterinarstva počinje u utorak, 1. listopada 2019. u 8 sati u predavaonici Zavoda za fiziku. Raspored je objavljen na LMS-u  

Cilj je ovoga projekta ocijeniti utjecaj dodatka PPP-a na kvalitetu mesa janjadi koje bi onda bilo pogodno kao sirovina za proizvodnju funkcionalnih proizvoda koji se temelje na inovativnim rješenjima u tehnološkim postupcima proizvodnje.

Fascioloidoza je invazijska bolest uzrokovana sa za Europu nezavičajnom vrstom dvorodnog metilja Fascioloides magna. Za sada je moguće razlikovati tri tipa konačnih divljih nositelja ovog metilja u Europi: tipični (jelen obični i lopatar), ”slijepa ulica” (svinja divlja) i atipični (srna obična, muflon i divokoza). Iako je pojava ovog parazita potaknula razmjerno velik interes znanstvene javnosti…

Ispitni rokovi za predmete Ekonomika veterinarstva, Veterinarska epidemiologija, Upravljanje i marketing u veterinarskoj struci i Agrarna ekonomika i ruralni razvoj

Sažetak: Nakon porođaja, naglo se povećaju hranidbene potrebe organizma zbog proizvodnje mlijeka i krave ulaze u razdoblje negativnog energetskog statusa (NEB) koji neposredno utječe na funkciju jajnika prouzrokujući izostanak pravilne ciklične aktivnosti jajnika tijekom puerperija i smanjenje plodnosti. NEB nije moguće izbjeći, ali je zato moguće umanjiti njegovo trajanje i jačinu. Reproduktivni poremećaji u krava…

Prvi dodatni kolokvij iz predmeta Veterinarska epidemiologija održat će se u četvrtak, 05. ožujka 2020. u 16,00 sati u predavaonici Zavoda za fiziku.

„Plavi projekt – doprinos razvoju programa društveno korisnog učenja na VFSZ-u“ odobren je za financiranje u okviru poziva „Podrška razvoju partnerstava organizacija civilnog društva i visokoobrazovnih ustanova za provedbu programa društveno korisnog učenja“.

Projekt će doprinijeti održivoj proizvodnji i preradi hrane, bioekonomiji te očuvanju bioraznolikosti temeljem izolacije i repliciranja posebnosti određene mikrolokacije, a u ovom konkretnom slučaju autohtonih mljekarskih kultura i sirila. Dobiveni rezultati će omogućiti primjenu inovativnih tehnologija u proizvodnji kvalitetne sigurne hrane, hrane s dodanom vrijednošću, te bioraznolikosti. Realizacijom projekta omogućiti će se: Za istraživače povećanje…