Sveučilište u Zagrebu Radno vrijeme: 8 – 16h
Zavod raspolaže mikrobiološkim, kemijskim, organoleptičkim i PCR laboratorijem za potrebe nastave i znanstveno-stručnog rada. Voditelj laboratorija: izv.prof.dr.sc. Nevijo Zdolec Zamjenica voditelja: prof.dr.sc. Željka Cvrtila
Radno vrijeme
Kontakt
Telefon: 01 2390 123
Anja Konjević
Ružica Skender
Zavod raspolaže mikrobiološkim, kemijskim, organoleptičkim i PCR laboratorijem za potrebe nastave i znanstveno-stručnog rada.
Voditelj laboratorija: izv.prof.dr.sc. Nevijo Zdolec
Zamjenica voditelja: prof.dr.sc. Željka Cvrtila
izv. prof. dr. sc. Nevijo Zdolec
Predstojnik; izvanredni profesor
- E: nzdolec@vef.hr
- T: 01/2390-199
prof. dr. sc. Lidija Kozačinski
redovita profesorica, trajno zvanje
- E: klidija@vef.hr
- T: 01/2390-190
prof. dr. sc. Vesna Dobranić
redovita profesorica
- E: vdobranic@vef.hr
- T: 01/2390-191
prof. dr. sc. Željka Cvrtila
redovita profesorica
- E: zcvrtila@vef.hr
- T: 01/2390-190
prof. dr. sc. Bela Njari
redoviti profesor, trajno zvanje
- E: bnjari@vef.hr
- T: 01/2390-193
Ana Međurečan
bacc. oec., Ured
- E: azibak@vef.hr
- T: 01/2390-123
Ana Konjević
Laboratorij
- E: abat@vef.hr
- T: 01/2390-192
Ružica Skender
Laboratorij
- E: rskender@vef.hr
- T: 01/2390-192
- Mikrobiološka, kemijska i senzorička ispitivanja hrane
- Ispitivanje održivosti hrane, challenge testovi
- Određivanje mikrobiološke čistoće površina
- Identifikacija mikroorganizama iz hrane (API)
- Molekularna detekcija Lysteria monocytogenes, Salmonella i E. coli O157:H7 u hrani i obriscima
- Antibiogram, antimikrobna rezistencija bakterija iz hrane
- ELISA – prema traženom protokolu u području hrane (kontaminanti, vrste bjelančevina i dr.)
- Parazitološka pretraga ribe kao hrane
- Savjetovanje u sustavima sigurnosti hrane (HACCP i dr.)
- Provođenje edukacija za SPH
