Laboratorij Zavoda za higijenu, tehnologiju i sigurnost hrane

Zavod raspolaže mikrobiološkim, kemijskim, organoleptičkim i PCR laboratorijem za potrebe nastave i znanstveno-stručnog rada. Voditelj laboratorija: izv.prof.dr.sc. Nevijo Zdolec Zamjenica voditelja: prof.dr.sc. Željka Cvrtila

Radno vrijeme

Radno vrijeme: 8 – 16h

Kontakt

Telefon: 01 2390 123

Anja Konjević

Ružica Skender

Zavod raspolaže mikrobiološkim, kemijskim, organoleptičkim i PCR laboratorijem za potrebe nastave i znanstveno-stručnog rada.

Voditelj laboratorija: izv.prof.dr.sc. Nevijo Zdolec

Zamjenica voditelja: prof.dr.sc. Željka Cvrtila

izv. prof. dr. sc. Nevijo Zdolec

Predstojnik; izvanredni profesor

E: nzdolec@vef.hr
T: 01/2390-193

prof. dr. sc. Lidija Kozačinski

redovita profesorica, trajno zvanje

E: klidija@vef.hr
T: 01/2390-190

prof. dr. sc. Vesna Dobranić

redovita profesorica

E: vdobranic@vef.hr
T: 01/2390-191

prof. dr. sc. Željka Cvrtila

redovita profesorica

E: zcvrtila@vef.hr
T: 01/2390-190

prof. dr. sc. Bela Njari

redoviti profesor, trajno zvanje

E: bnjari@vef.hr
T: 01/2390-193

Ana Međurečan

bacc. oec., Ured

E: azibak@vef.hr
T: 01/2390-123

Ana Konjević

Laboratorij

E: abat@vef.hr
T: 01/2390-192

Mikrobiološka, kemijska i senzorička ispitivanja hrane
Ispitivanje održivosti hrane, challenge testovi
Određivanje mikrobiološke čistoće površina
Identifikacija mikroorganizama iz hrane (API)
Molekularna detekcija Lysteria monocytogenes, Salmonella i E. coli O157:H7 u hrani i obriscima
Antibiogram, antimikrobna rezistencija bakterija iz hrane
ELISA – prema traženom protokolu u području hrane (kontaminanti, vrste bjelančevina i dr.)
Parazitološka pretraga ribe kao hrane
Savjetovanje u sustavima sigurnosti hrane (HACCP i dr.)
Provođenje edukacija za SPH